Mezcla y muele carne en un proceso continuo mediante dos paletas reversibles que alimentan el sinfín de forma uniforme, logrando una mezcla homogénea sin sobreprocesar el producto. Su diseño ergonómico combina una tolva de baja altura con un cabezal de molienda elevado, facilitando tanto la carga como la recepción de la carne. Además, mantiene un incremento térmico de solo 0 a 1,7 °C durante el procesamiento, contribuyendo a conservar la calidad y vida útil del producto.