El cuchillo circular Flex X1400 se utiliza para eliminar grasa de forma rápida, eficiente y efectiva en diferentes cortes de carne de cerdo y vacuno. Este cuchillo también incorpora un calibrador de profundidad que permite ajustar el grosor del corte del producto hasta ¼”. Además, el mango permite sujetar el cuchillo con la muñeca en una posición más natural y relajada.