El escalonador automático Sormac tipo PVW satisface la necesidad de individualizar zanahorias u otras verduras de forma alargada, como pepinos de ensalada, calabacines, etc. para sincronizar su velocidad. La peladora de cuchillas Sormac tipo KP-60 o la descabezadora / cortadora en pedazos de zanahoria Sormac tipo WOS-1A son máquinas ideales para colocar tras este sistema escalonador.
La máquina funciona según el principio de arrastre con agitación conocido como “shuffle”. Dos placas con forma de escalones y movimiento arriba y abajo sacan las zanahorias de la tolva de alimentación.