Porcentaje de inyección: un factor clave para el rendimiento en productos avícolas

El desafío de alcanzar un valor objetivo en una producción no siempre es el único, sino que también existe una dificultad a la hora de mantener ese porcentaje de manera constante, evitando variaciones entre piezas que puedan afectar la calidad, la estandarización y el aprovechamiento de la materia prima.

¿Por qué es importante mantener un porcentaje de inyección constante?
Cuando algunos productos incorporan más salmuera de la necesaria y otros menos, comienzan a aparecer diferencias en peso, jugosidad y consistencia. En producciones de alto volumen, estas variaciones pueden impactar el rendimiento del proceso y dificultar el cumplimiento de las especificaciones del producto final.

Mantener un porcentaje de inyección estable permite obtener resultados más uniformes y un mejor control del proceso, especialmente en aplicaciones donde la repetibilidad es un factor clave.

¿Qué factores influyen en este proceso?
El porcentaje de inyección no depende únicamente de la formulación de la salmuera. La configuración de la inyectora, la distribución de las agujas, la velocidad de trabajo y la estabilidad del proceso también desempeñan un papel fundamental para lograr una incorporación homogénea en cada pieza.

Por ello, contar con un equipo capaz de mantener un desempeño constante durante toda la producción resulta esencial para responder a las exigencias de la industria avícola.

La Inyectora PIH-605-630 fue desarrollada para aplicaciones avícolas que requieren precisión, continuidad operacional y flexibilidad. Su configuración de 605 mm de ancho de banda y 630 agujas favorece una distribución homogénea de la salmuera, mientras que su capacidad de trabajar con porcentajes de inyección desde un 5%, según el producto y la aplicación, permite adaptarse a distintos requerimientos productivos.

Además, el equipo alcanza hasta 50 ciclos de inyección por minuto e incorpora un sistema de cambio rápido del casete de agujas, contribuyendo a mantener un alto nivel de productividad y reducir los tiempos de detención.

En Taglermaq entendemos que cada línea de producción presenta desafíos distintos. Por eso, además de representar la tecnología de Günther en Chile, acompañamos a nuestros clientes en la búsqueda de soluciones que les permitan optimizar sus procesos, mejorar la consistencia del producto y alcanzar sus objetivos de rendimiento.

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