Ideal para procesadores de carnes de volumen medio a grande que se centran en el comercio minorista y los servicios de alimentación, ya que proporciona una flexibilidad excepcional, además de mejorar el rendimiento y la calidad de las porciones.
Las rebanadas pueden salir como porciones individuales y como lotes pre formateados en abanico o apilados. Las porciones del producto que se preparan de esta manera están listas para la carga automática en bandejas, de manera que el procesador pude ahorrar en los procesos manuales.