El tambor calibrador tipo DST es un cilindro de acero inoxidable que gira horizontalmente y que en su superficie interior cuenta con copas de plástico abiertas que lo recubren. Cuando el tambor gira, los productos se deslizan sobre las copas, y los pedazos pequeños que no cumplen con el tamaño requerido caen en las depresiones de las copas. Los productos más pequeños son transportados hacia arriba por la rotación del tambor y luego caen en una cinta transportadora para ser retirados después de media rotación.