La despedradora de tornillo se puede utilizar con todo tipo de tubérculos. La integración de este sistema en una línea de procesado reduce de forma drástica el potencial de desgaste extremo de los equipos asociados en puntos posteriores de la instalación. La despedradora de tornillo incorpora una tolva de recepción rectangular con un tornillo de transporte vertical. El accionamiento del tornillo es mediante caja de cambios con reducción.
La tolva circular llena de agua recibe el producto a despedrar y junto con la acción giratoria del tornillo sinfín vertical impulsa suavemente el agua y el tubérculo depositado en el tornillo en dirección ascendente por el tubo cerrado.