El calibrador de rodillos en espiral de Sormac sirve para la clasificación de diferentes tipos de tubérculos pelados, principalmente patatas. La máquina incorpora una serie de rodillos de plástico provistos de una ranura en forma de espiral, cuya profundidad y anchura aumentan hacia el final del rodillo. La forma de la ranura es tal que entre cada pareja de rodillos se forman aperturas cuadradas perfectas de tamaño creciente.