Los enfriadores-cocinadores Sous Vide eléctricos permiten preparar varias porciones en un solo lote con un control automatizado que evita que los ali- mentos se sequen o cocinen en exceso. Esta tecno- logía es ideal para producciones de gran volumen y almacenamiento seguro en entornos refrigera- dos, llegando a enfriar la mayoría de los productos desde 135°F, en la etapa de llenado de bolsa, hasta 41°F en aproximadamente 90-120 minutos.
Detalles del producto:
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El control avanzado de pantalla táctil fácil de usar permite cocinar y enfriar automáticamente en modo temporizado o en modo sonda.
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Construcción de acero inoxidable tipo 304 con esquinas de radio de 2” para una fácil limpieza y un mejor flujo de agua.
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Llenado automático de agua fría y/o caliente según modo seleccionado.